Tipo de lechugas

Tipo de lechugas

Variedad de lechuga

Cultivar lechuga en su jardín le dará la oportunidad de probar de primera mano hojas frescas y sabrosas que (a diferencia de la lechuga iceberg) necesitan poco o ningún aderezo. La lechuga de hoja y la romana proporcionan sabor y crujido y son excelentes selecciones para ensaladas y sándwiches.

Las hojas de lechuga deben estar libres de marchitez, podredumbre y óxido. Recoja las hojas verdes y crujientes. Envuelva las hojas frescas, sin lavar, en un plástico de urdimbre y guárdelas en el frigorífico durante unos días si es necesario. Una temperatura más fría mantendrá la lechuga fresca durante más tiempo. La parte más fría de la mayoría de los frigoríficos suele estar en el primer estante contra la pared trasera.

Evite almacenar la lechuga con manzanas, peras o plátanos. Estas frutas liberan gas etileno, un agente natural de maduración, que hará que la lechuga desarrolle manchas marrones y se descomponga rápidamente. Deseche las lechugas que parezcan viscosas o tengan manchas negras. La baba es el residuo de la descomposición bacteriana y las manchas negras suelen ser moho.

Seque las hojas antes de servirlas. El aliño de la ensalada se adhiere a las hojas de lechuga secas en lugar de hundirse en el fondo de la ensaladera. Mezcle con su aliño favorito justo antes de servir (o sirva el aliño aparte) Las hojas de lechuga cubiertas de aliño se marchitan rápidamente.

Pronunciación de Lechuga

Hay tres tipos de lechuga de hoja: roja, verde y de roble. No busque en ellas una “cabeza” porque las hojas se ramifican a partir de un solo tallo. Por esta razón, la lechuga de hoja suele ser más perecedera que las variedades de cabeza. A menudo la verá en la “lechuga bebé”, el mesclun y las mezclas de primavera debido a su ternura. La hoja roja tiene un tinte burdeos y un sabor suave, similar al de la hoja verde, mientras que la hoja de roble es más picante y tiene más sabor a nuez. Para evitar que se marchite al instante, posponga el aliño de la lechuga de hoja hasta justo antes de servirla.

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Con sus hojas largas y ligeramente amargas y sus centros robustos y más dulces, la lechuga romana proporciona un robusto crujido a cualquier comida. Esta variedad recibió mucha atención el año pasado al ser objeto de múltiples retiradas del mercado debido a la contaminación por E. coli. Las buenas noticias: El CDC ha dado oficialmente por finalizado el brote, por lo que puede volver a disfrutar de sus ensaladas César.

La lechuga Iceberg es crujiente y abundante, pero no es tan sabrosa como otras lechugas. Si no se lava y se guarda en una bolsa de plástico en el frigorífico, puede conservarse hasta dos semanas, el doble de tiempo que la mayoría de los otros tipos de lechuga. Busque cabezas firmes y densas que sean pesadas para su tamaño. Pruebe a cortar la lechuga iceberg en trozos y a servirla al estilo clásico de los asadores: rociada con un poco de aliño.

Lechuga deutsch

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Una ensalada fresca recién salida del jardín es una de las primeras alegrías de la temporada de primavera que los jardineros pueden esperar cada año. La mayoría de las verduras crecen rápidamente y son fáciles de cuidar, y nos recompensan con una gran nutrición y un sabor picante. Una vez que cultives tus propias ensaladas, te resultará difícil volver a las verduras del supermercado. Las verduras frescas saben mejor y duran más tiempo en la nevera que las que vienen en un paquete que probablemente ha viajado por todo el país antes de llegar a tu tienda local. Hemos elaborado una lista de los mejores tipos de verduras para cultivar en casa. Empezaremos con los pilares familiares que probablemente conozcas de la tienda de comestibles estadounidense media, y llegaremos a opciones más únicas e interesantes a medida que vayamos bajando en la lista.

No ponga los ojos en blanco. Puede que haya verduras más mundanas y refinadas, pero reconozcámoslo, no hay nada como el crujido de la simple, crujiente y refrescante lechuga Iceberg en una ensalada picada, o una clásica cuña rociada con un aderezo cremoso. Y por suerte, lo que nos han dicho de que no tiene valor nutricional no es cierto. La lechuga Iceberg tiene un alto contenido en vitaminas A y K, y en ácido fólico.

Lechuga de cabeza de mariposa

Cultivar lechuga en su jardín le dará la oportunidad de probar de primera mano hojas frescas y sabrosas que (a diferencia de la lechuga iceberg) necesitan poco o ningún aderezo. La lechuga de hoja y la romana proporcionan sabor y crujido y son excelentes selecciones para ensaladas y sándwiches.

Las hojas de lechuga deben estar libres de marchitez, podredumbre y óxido. Recoja las hojas verdes y crujientes. Envuelva las hojas frescas, sin lavar, en un plástico de urdimbre y guárdelas en el frigorífico durante unos días si es necesario. Una temperatura más fría mantendrá la lechuga fresca durante más tiempo. La parte más fría de la mayoría de los frigoríficos suele estar en el primer estante contra la pared trasera.

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Evite almacenar la lechuga con manzanas, peras o plátanos. Estas frutas liberan gas etileno, un agente natural de maduración, que hará que la lechuga desarrolle manchas marrones y se descomponga rápidamente. Deseche las lechugas que parezcan viscosas o tengan manchas negras. La baba es el residuo de la descomposición bacteriana y las manchas negras suelen ser moho.

Seque las hojas antes de servirlas. El aliño de la ensalada se adhiere a las hojas de lechuga secas en lugar de hundirse en el fondo de la ensaladera. Mezcle con su aliño favorito justo antes de servir (o sirva el aliño aparte) Las hojas de lechuga cubiertas de aliño se marchitan rápidamente.

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