Tipos de fresas y sus usos

Tipos de fresas y sus usos

¿Cuántos tipos de fresas hay?

Gracias a la tasa legal y a los fondos del Gobierno australiano, Hort Innovation invierte en un programa de mejora continua diseñado para obtener variedades ideales para las distintas regiones de cultivo.    Una vez que se ha identificado y estabilizado una nueva variedad, ésta se somete a un programa de protección de la propiedad intelectual contenida en el duro trabajo necesario para su obtención.    Esta protección se conoce como derechos de obtentor y funciona de forma parecida al sistema de patentes con el que quizá esté más familiarizado. Una vez que una variedad ha completado el programa y está cubierta por el derecho de obtentor, sólo puede propagarse o plantarse bajo licencia del propietario del derecho de obtentor.

Para el ojo inexperto, una fresa es sólo una fresa, pero hay sutiles diferencias en la estructura, la forma y el tamaño entre las variedades.    He aquí una pequeña selección de las muchas variedades que se cultivan actualmente en Australia.

Criada originalmente por la Universidad de California, es la variedad más plantada en Victoria.    Suele tener frutos largos, cónicos, simétricos y firmes, llenos de dulzura.    Es lo que se conoce como una variedad de día neutro, lo que significa que florece independientemente de la cantidad de luz diurna que reciba.

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Cultivo de fresa

La fresa pertenece al grupo de las frutas blandas; es la mejor de las bayas. Esta delicada baya con forma de corazón siempre ha connotado pureza, pasión y curación. Se ha utilizado en los cuentos, la literatura y la pintura de todos los tiempos.

Los indios americanos ya comían fresas cuando llegaron los colonos. Las bayas trituradas se mezclaban con harina de maíz y se cocinaban para hacer pan de fresa. Tras probar este pan, los colonos desarrollaron su propia versión de la receta y se creó la tarta de fresas.

El término inglés “strawberry” procede del anglosajón “streoberie”, que no se deletreó de forma moderna hasta 1538. El nombre de fresa proviene probablemente de “strayberry”, ya que los estolones hacen que las plantas jóvenes se aparten del progenitor.

Todos los intentos de criar y mejorar el cultivo de la fresa a partir de cultivares europeos de la especie Fragaria vesca fracasaron hasta que en el siglo XVII se introdujeron en Europa variedades americanas pertenecientes a las especies F. virginiana y F. Chiloensis. En 1780 se desarrolló en Estados Unidos el primer híbrido de fresa “Hudson”.

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Hay diferentes tipos de plantas de fresa: variedades tempranas, medias y tardías: fresas perennes, remontantes o perpetuas y alpinas. Si cultiva una mezcla de tipos, podrá disfrutar de deliciosas fresas durante varios meses en verano, evitando la saturación. Puedes comprar colecciones -una mezcla seleccionada de plantas de fresa- en línea o por correo.

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Las variedades de fresa de principios de verano fructifican de mediados de junio a principios de julio, las de mediados de verano fructifican de finales de junio a mediados de julio, y las variedades tardías fructifican durante todo el mes de julio. Elija una mezcla de las tres y estará recogiendo fresas durante muchas semanas.

Las fresas perennes, remontantes o perpetuas, dan cosechas en pequeñas e irregulares ráfagas durante todo el verano, que sólo se detienen con las heladas del otoño. De una pequeña parcela se obtienen puñados regulares para los cereales del desayuno.

Las fresas alpinas o silvestres tienen frutos diminutos pero de gran sabor. Estas pequeñas y resistentes plantas prosperan en la semisombra y son útiles para cubrir el suelo debajo de otros cultivos o en el borde de una frontera. Producen frutos desde la primavera hasta el otoño. Suelen venderse junto a plantas herbáceas, o puedes cultivarlas a partir de semillas.

Diferentes tipos de hojas de fresa

Hay diferentes tipos de plantas de fresa: variedades tempranas, medias y tardías: fresas perennes, remontantes o perpetuas y alpinas. Cultiva una mezcla de tipos y podrás disfrutar de deliciosas fresas durante varios meses en verano, evitando la sobreabundancia. Puedes comprar colecciones -una mezcla seleccionada de plantas de fresa- en línea o por correo.

Las variedades de fresa de principios de verano fructifican desde mediados de junio hasta principios de julio, las de mediados de verano fructifican desde finales de junio hasta mediados de julio, y las variedades tardías fructifican durante todo el mes de julio. Elija una mezcla de las tres y estará recogiendo fresas durante muchas semanas.

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Las fresas perennes, remontantes o perpetuas, dan cosechas en pequeñas e irregulares ráfagas durante todo el verano, que sólo se detienen con las heladas del otoño. De una pequeña parcela se obtienen puñados regulares para los cereales del desayuno.

Las fresas alpinas o silvestres tienen frutos diminutos pero de gran sabor. Estas pequeñas y resistentes plantas prosperan en la semisombra y son útiles para cubrir el suelo debajo de otros cultivos o en el borde de una frontera. Producen frutos desde la primavera hasta el otoño. Suelen venderse junto a plantas herbáceas, o puedes cultivarlas a partir de semillas.

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