Tipos de pinchadores de cerveza

Tipos de pinchadores de cerveza

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Pista de crucigrama sobre la cerveza de estilo alemán

La gran historia cervecera de Alemania se remonta a más de 1.000 años. A lo largo de los siglos, los cerveceros alemanes crearon varios estilos diferentes de cervezas rubias y ales, todo ello siguiendo la Ley de Pureza de la Cerveza (Reinheitsgebot) que ordenaba que toda la cerveza sólo podía elaborarse con cebada, lúpulo y agua. Siga leyendo para conocer los diferentes estilos de cerveza alemana y será un experto la próxima vez que vaya a la Oktoberfest.

Es la cerveza perfecta para un cóctel de primavera. Hay un montón de sabores salvajes, únicos y afrutados, a pesar de que esta cerveza suele contener poco o ningún lúpulo. Los niveles de amargor y dulzor son comparativamente bajos, mientras que la efervescencia tiende a ser alta. El color pálido y pajizo (a veces turbio en las variedades no filtradas) y los sabores ácidos y agrios son los que rigen en las recetas tradicionales, mientras que muchos cerveceros estadounidenses han ideado estilos creativos que muestran infusiones de limón, melocotón o frambuesa. Los camareros que se adhieren a los rituales de servicio tradicionales pueden exprimir un jarabe dulce con sabor a bayas en una pinta para cortar las notas amargas y acres de una cerveza auténtica. El contenido en alcohol de una Berliner suele ser muy bajo y oscila entre el 3% y el 5%, por lo que se pueden servir un par de vasos en una sesión junto a quesos suaves y mantecosos como el bleu, el camembert o el havarti.

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Estilos de cerveza alemana por regiones

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Un barril[1] o tonel[2] es un recipiente cilíndrico hueco con un centro abombado, más largo que ancho. Tradicionalmente se fabrican con duelas de madera y se atan con aros de madera o metal. La palabra cuba se utiliza a menudo para designar grandes recipientes para líquidos, generalmente bebidas alcohólicas;[3] un barril o tonel pequeño se conoce como barril[4].

Las barricas de madera modernas para la elaboración del vino son de roble común francés (Quercus robur), roble blanco (Quercus petraea), roble blanco americano (Quercus alba), más exótico es el roble Mizunara[5], todos ellos suelen tener tamaños estándar: Recientemente se ha utilizado el roble de Oregón (Quercus Garryana)[6].

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Las primeras barricas se ataban con aros de madera y en el siglo XIX se sustituyeron gradualmente por aros de metal que eran más fuertes, más duraderos y ocupaban menos espacio. El término barril también puede referirse a contenedores o bidones aproximadamente cilíndricos fabricados con materiales modernos como el plástico, el acero o el aluminio.

El barril también se ha utilizado como medida estándar para referirse a una capacidad o peso determinado de una mercancía. Por ejemplo, en el Reino Unido un barril de cerveza se refiere a una cantidad de 36 galones imperiales (160 L; 43 galones estadounidenses). El vino se enviaba en barriles de 119 litros (31 US gal; 26 imp gal). Un barril de petróleo, definido como 42 galones americanos (35 imp gal; 160 L), se sigue utilizando como medida de volumen para el petróleo, aunque éste ya no se envía en barriles. El barril también se ha convertido en un término genérico para designar un barril de madera de cualquier tamaño.

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